沖泡拿鐵，真的需要用到「典禮級抹茶」嗎？
簡短的回答：不盡然。
如果你正在製作抹茶拿鐵，並加入牛奶、甜味劑、香草、草莓或任何其他添加物，你就不一定需要選擇貨架上最昂貴的「儀式級」抹茶。
原因如下。
「儀式級」到底是什麼意思？
你可能看過標示為「儀式級」、「特級」、「拿鐵級」或「烹飪級」的抹茶。
有趣的是，「儀式級」在日本並非官方的分級系統。它主要是一個術語，用來描述那些旨在獨立品嚐，傳統上只用抹茶和水製成的抹茶。
這類抹茶通常更順滑、更甜、更具鮮味，苦味也較少。
當你直接飲用抹茶時，這種差異非常美妙。但一旦加入牛奶，這些微妙的風味可能會被掩蓋。
那麼，拿鐵應該使用什麼樣的抹茶呢？
尋找品質好，且風味足以與牛奶抗衡的抹茶。
對於拿鐵而言，你實際上會希望抹茶的味道更濃郁、更有個性。相較於專為純飲設計的極其細膩的抹茶，帶有稍微大膽風味的抹茶與燕麥奶或全脂牛奶搭配起來會更美味。
顏色也很重要。尋找新鮮、鮮豔的綠色，而不是暗黃綠色或棕色的粉末。
最重要的是：品嚐它。
如果它能做出美味的拿鐵，那就是對的抹茶。
這是否意味著儀式級抹茶用在拿鐵中就是浪費？
不一定。
如果你喜歡它的風味，也不介意多花錢，那就去嘗試吧。高品質的抹茶仍然可以做出令人驚豔的順滑濃郁拿鐵。
但昂貴並不代表在所有沖泡方式下都更好。
這有點像用一瓶美酒來製作桑格利亞酒。你可以這樣做，而且可能很美味，但你並不總是需要這樣做。
什麼時候高品質抹茶才值得呢？
如果你是傳統上只用水來飲用抹茶，那麼這些差異就會更容易被體會到。
沒有牛奶或甜味劑的掩蓋，你會更清楚地感受到它的質地、甜味、鮮味、香氣、苦味和餘韻。
這就是一款真正美好的抹茶展現其魅力的時刻。
結論
不要僅憑「儀式級」這個詞來購買抹茶。
思考你實際上將如何飲用它。
對於純飲抹茶，請選擇一種順滑且細膩、你真正喜歡的抹茶。對於拿鐵，請選擇一種顏色鮮豔且風味濃郁足以在牛奶中脫穎而出的抹茶。
最好的抹茶不一定是最昂貴的。
而是最符合你飲茶習慣的那一款。